Bienvenidos a mi cocina

Bienvenidos a mi cocina

Por fin me decidi y estoy creando mi blog, llevaba tiempo pensadomelo y al final me parecio buena idea para tener archivadas mis cositas y asi poder compartirlas con mi Familia y amigos ... Todo el que me conoce un poco sabe que me encanta la cocina.
Teniendo en cuenta las fechas en las que estamos comienzo poniendo unas trenzas de Pascua que prepare antes de ayer por la noche para Niki (mi marido) y sus compañeros de trabajo. Es una receta que suelo hacer mucho porque me gusta mucho el resultado que tiene siempre, aunque en esta ocasion y como ya llevo desde hace tiempo con ganas de hacer una trenza con quark en la masa, puse algo menos de leche cambiandola por quark. El resultado me gusto mucho la masa se maneja algo peor que la original (la que no lleva quark) pero el resultado es aun mas suave, volvere a hacerla asi.Y ya me pidieron que vuelva a hacerlas :-)


Trenzas de Pascua



-500g de Harina
-75g de azucar (a veces le pongo un poco mas )
-75g de mantequilla
-1 huevo
-250ml leche ( para la version con quark le puse 200ml de leche y 2 cucharadas grandes de quark)
-una pizca de sal
-21g de levadura fresca

Para pincelar un huevo y un poco de sal almendras laminadas y azucar
Yo lo suelo hacer en la panificadora, pongo la leche templada con la levadura y el azucar, la harina encima y despues huevo, mantequilla, sal programo para que me lo amase todo y leve (tarda sobre 1:25minutos) si no se tiene amasadora se amasa todo a mano (esta receta no necesita masa de aranque se amasa todo rapidamente ) y deja reposar y levar primero una hora aprox. despues se vuelve a amasar y se le da la forma deseada se deja que doble el volumen y hornea a 180 °C. Si se hace en panificadora cuando termine el programa de levado se amasa a mano un poco se le da forma y deja reposar mientras se precalienta el horno. Se pincela con el huevo barido con la pizca de sal y luego se decora con almendras laminadas y azucar.