4/11/2008

Premio Excellent


Muchisimas gracias a




por acordarse de mi para este Premio !!!! Que siempre me resulta dificilisimo porque todos los Blogs son geniales pero tengo que decidirme....


Haora me toca a mi otorgar este Premio













4/09/2008

Tarta Selva Negra









Esta Tarta la hice para el dia 20. de Marzo el cumpleaños de mi hermana que este año lo pudo celebrar con nosotros....


Que alegria poder pasar ese dia con ella y encima poder hacerla yo la Tarta!!!




Desde aqui de nuevo felicidades Maite, te quiero muchisimo, fue un dia muy bonito y que disfrute muchisimo!!!


















Ingredientes



Para el Bizcocho


-140 g chocolate min. 50-60% (yo puse 72%)


-75 g mantequilla


-6 huevos


-180 g azucar


-100 g harina


-50 g maizena


-2 cucharaditas de levadura


Para el relleno


-800 g de cerezas (de tarro)


-500 ml zumo (de cerezas, del que viene en los tarros)


-4 cucharadas maizena


-2 cucharadas de azucar




-100 ml Kirschwasser (licor tipico de la selva negra de cerezas 42% es lo que le da el aroma tipico a esta Tarta, en su lugar se puede usar ron pero no es lo mismo...)


-800-1000ml de nata


-3 sobres de azucar vainilla


-3-4 sobres de estabilizante de nata (opcional)




El Bizcocho
Primero se hae el Bizocho (yo lo hice el dia anterior) derritir el chocolate y la mantequilla al bano maria o en el microondas. Separar las claras de las yemas, montar las claras y batir las yemas junto con el azucar mezclar con el chocolate derritido (dejando enfriar un poco antes)


Tamizar la mezcla de harina, levadura y maizena sobre la mezcla anterior y por ultimo incorporar las claras montadas con cuidado-


Hornear en el horno precalentado a 175-180 (dependiendo del horno) durante unos 40-45min




Cuando este enfriado el bizcocho cortarlo para que queden 3 planchas de bizcocho.



El Relleno


Colar las cerezas, mezclar un poco de zumo con el azucar y la maizena. El resto del zumo se pone a calentar y poco antes de que rompa e hervir se va incorporando sin parar de dar vueltas la mezcla de maizena para espesar.


Se sigue dando vueltas y incorpora la mitad del Kirschwasser y las cerezas. En el momento que rompe a hervir se aparta del fuego y deja enfriar.




Como base antes del bizcocho yo puse una plancha de masa quebrada fina untada con un poco de mermelada de cerezas.


Encima de esta puse la primer basse de bizcocho mojado con Kirschwasser y cubri con la mitad de las cerezas.


Cubri con la segunda base de bizcocho moje de nuevo con Kirschwasser y el resto de las cerezas encima


Hasta este punto la prepare y deje varias horas en la nevera (tambien se podria dejar una noche )



Como ultimo ya para terminar la Tarta.



Monte la nata con el azucar vainilla y estabilizante, cubri la ultima capa de cerezas con la que habia montado por ultimo la Tarta con algo de nata y tape con la tercera y ultima plancha de bizcocho.


Por ultimo ya solo queda cubrir la Tarta con nata y decorar con chocolate.




4/05/2008

Tarta Queso sin base

Ayer mirando la nevera me di cuenta que tenia un paquete de queso Quark a punto de caducar, como no tenia mucho tiempo de estar en la cocina me acorde de esta receta de Hilda (Gijonesa en el foro de Mundorecetas.com) rica, rapida y muy facil de preparar que mas se puede pedir?

Lo malo es que me acorde tarde de hacer la foto, asique os pongo una de un trocito solo ;-)





Hice unos cambios porque no tenia las cantidades exactas y tengo que decir que me gusta mucho de las dos formas.

Ingredientes

1/2 kg de queso Quark o requesón (yo puse 250gr de Quark y 250gr de queso fresco tipo filadelfia)
4 huevos grandes o 5 pequeños
5 cucharadas de azucar
1 brick pequeño de nata liquida
1 cucharada de maizena
1 yogurt natural (yo no puse)
1 sobre de azucar vainilla (cosa mia)
ralladura de un limon (cosa mia)


la preparacion es muy sencilla se precalienta el horno a 180°C y se engrasa un molde de los desmontables.
Se mezcla bien todos los ingredientes y ya esta al horno aprox. una horita como siempre dependiendo de nuestro horno y comprobando pinchando en el centro.

4/04/2008

Premio ARTE Y PICO


mi primer premio, no se si sere merecedora ya que a este Blog aun le falta mucho pero si lo agradezco muchisimo que os acordaseis de mi al repartir este premio ...



Me lo otorgaron




Las normas del Premio son

1. Debes elegir a 5 blog que consideres sean merecedores de este premio por su creatividad, diseño, material interesante y aporte a la comunidad bloguera, sin importar su idioma.

2. Cada premio otorgado debe tener el nombre de su autor y el enlace a su blog para que todos lo visiten.

3. Cada premiado, debe exhibir el premio y colocar el nombre y enlace al blog de la persona que la ha premiado

.4. Exhibir estas reglas.

Yo quiero otorgar este premio a







4/01/2008

Risotto con Trufa

Esta fue nuestra comida de hoy, un risotto cremoso con trufa...

Hacia tiempo que no hacia ningun risotto y como tenia un trocito de Trufa en aceite en la nevera decidi hacer un risotto que nos gusta mucho.













Ingredientes

- Arroz Arborio
- caldo de carne
-un trocito de trufa
- un chorrito de vino blanco
-1 charlota
- mantequilla
-queso parmesano


Dejo pochar primero un poco la charlota picadita y una vez que este glaseada sofrio un poco tambien el arroz y la Trufa picada, añado un chorrito de vino blanco


Mientras hago eso en otro cazo pongo a calentar el caldo de carne (o verdura si se prefiere)

Es importante que el caldo que se vaya agregando este caliente (hirviendo)para no cortar la cocion.

Cuando el arroz absorbe el vino voy añadiendo el caldo poco a poco sin parar de remover, dejando que el arroz absorva el caldo y hecharlo ... debe quedar una consistencia cremosa pero con el grano enterito.
Cuando ya tiene el punto de cocion que quiero lo retiro del fuego y añado unos trocitos de mantequilla y queso parmesano rallado (todo esto fuera del fuego)

Que bien comimos hoy jiji
 
Plantilla creada por syri-sire basada en la mínima de blogger.