4/13/2007

Rucola con cherrys salteados, Queso de cabra y reduccion balsamico de frambuesa



En nuestro ultimo viaje a Mallorca estuvimos cenando en un italiano que nos encanto. Entre otras cosas comimos una ensalada de rucola con tomates cherry salteados, queso de cabra y una reduccion de balsamico y frambuesas riquisima... .
Al volver de las vacaciones la hice en una comida con mis padres, me gusto mucho el resultado aunque la siguiente vez cambiare le pondre otro queso de cabra mas cremoso.

4/12/2007

Copa de Quark con Frambuesas

Este es un postre que suelo hacer mucho porque es muy sencillo, rico y siempre suelo tener los ingredientes en casa.

Ingredientes

-Queso Quark
-leche
-azucar
-Frambuesas (yo utilizo unas que venden congeladas)

Mezclo el quark bien con la leche y un poco de azucar caliente en el micro un poco las frambuesas con una pizca de azucar y luego lo voy poniendo en copas a capas para que quede mas vistoso.

A Niki este postre le gusta mucho con platano y sin frambuesas.





4/07/2007

Bombon de Coco

Bombon de coco

esta receta es una mezcla mia entre varias recetas de libros revistas... La Masa queda muy suave y esponjosa. Una delicia para todo el que le guste el coco seguro




la masa recien horneada








4/06/2007

Bienvenidos a mi cocina

Bienvenidos a mi cocina

Por fin me decidi y estoy creando mi blog, llevaba tiempo pensadomelo y al final me parecio buena idea para tener archivadas mis cositas y asi poder compartirlas con mi Familia y amigos ... Todo el que me conoce un poco sabe que me encanta la cocina.
Teniendo en cuenta las fechas en las que estamos comienzo poniendo unas trenzas de Pascua que prepare antes de ayer por la noche para Niki (mi marido) y sus compañeros de trabajo. Es una receta que suelo hacer mucho porque me gusta mucho el resultado que tiene siempre, aunque en esta ocasion y como ya llevo desde hace tiempo con ganas de hacer una trenza con quark en la masa, puse algo menos de leche cambiandola por quark. El resultado me gusto mucho la masa se maneja algo peor que la original (la que no lleva quark) pero el resultado es aun mas suave, volvere a hacerla asi.Y ya me pidieron que vuelva a hacerlas :-)


Trenzas de Pascua



-500g de Harina
-75g de azucar (a veces le pongo un poco mas )
-75g de mantequilla
-1 huevo
-250ml leche ( para la version con quark le puse 200ml de leche y 2 cucharadas grandes de quark)
-una pizca de sal
-21g de levadura fresca

Para pincelar un huevo y un poco de sal almendras laminadas y azucar
Yo lo suelo hacer en la panificadora, pongo la leche templada con la levadura y el azucar, la harina encima y despues huevo, mantequilla, sal programo para que me lo amase todo y leve (tarda sobre 1:25minutos) si no se tiene amasadora se amasa todo a mano (esta receta no necesita masa de aranque se amasa todo rapidamente ) y deja reposar y levar primero una hora aprox. despues se vuelve a amasar y se le da la forma deseada se deja que doble el volumen y hornea a 180 °C. Si se hace en panificadora cuando termine el programa de levado se amasa a mano un poco se le da forma y deja reposar mientras se precalienta el horno. Se pincela con el huevo barido con la pizca de sal y luego se decora con almendras laminadas y azucar.





































































 
Plantilla creada por syri-sire basada en la mínima de blogger.